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Bruschetta con aceite de col rizada, judías secas y fletán negro
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Fletán en costra de aceitunas con ensaladilla rusa descompuesta
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Fletán negro frito con holandesa marrón
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Ensalada de remolacha con fletán ahumado en caliente y huevos pasados por agua
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Fletán frito con tomate, granos de trigo y crema de ajo silvestre
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Tartar de fletán
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Panecillo de Halibut a la plancha
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Ceviche