Hora:35 min.
Raciones:
10
Hora:35 min.
Raciones:
10
Ingredientes
1 kg de bacalao del Atlántico Royal Greenland
Tomates cherry confitados
Cebollas rojas
Polenta
Hierbas aromáticas
Aceite de oliva, sal y pimienta
Instrucciones de preparación
Cocer el bacalao en el horno medio cubierto con aceite de oliva y hierbas x 40 minutos a 75°C.
Rehogue la cebolla roja con aceite de oliva y agua por 10 minutos, luego escúrrala. Prepare una polenta espesa sin cubrir, colóquela en el centro del plato y ponga encima el filete de bacalao. Decore con los tomates cherry confitados y la cebolla estofada.
