Hora:45 min.
Raciones:
10
Hora:45 min.
Raciones:
10
Ingredientes
750-800 g de camarones boreales cocidos y pelados Royal Greenland
1 manojo de eneldo
1 manojo de cebollino
1 limón
1 hinojo
Sal y pimienta
Aceitunas negras
Aceite de oliva
Para los gofres
400 g de queso parmesano
Instrucciones de preparación
Caliente el horno a 180°C. En el fondo del horno ponga una capa de papel de horno y encima una capa de queso parmesano. En cuanto el queso coja color, sáquelo del horno, córtelo y dele la forma deseada, quizá utilizando un vaso.
Prepare un pesto de aceitunas con aceite, sal, aceitunas negras y pimienta, emulsionándolo todo con una batidora.
Sazone los camarones con limón, cebollino e hinojo y colóquelos en los gofres.
Por último, decore con el pesto de aceitunas negras.
