Ingredientes
Cóctel exótico:
100 g de yogur griego
10 ml de zumo de limón
50 g de mayonesa
200 g de camarones boreales Royal Greenland
Sal y pimienta
50 g de papaya
20 g de mostaza dijone
50 g de mango
50 g de coco
Cebolla al vapor:
Cebolla tropea alargada
Aceite
Sal y pimienta
30 ml de agua
Aceite de oliva en polvo:
Maltodextrina
Aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Cóctel exótico:
Bronuoise la fruta, combine la mayonesa y el yogur y monte todos los ingredientes, ajuste el sabor.
Cebolla al vapor:
Parta la cebolla por la mitad, añada agua, sal y pimienta y cuézala en el microondas a máxima potencia 6min.
Aceite de oliva en polvo:
Mezcle los dos compuestos hasta formar un polvo y monte el plato.
